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Elaboración y enlatado aséptico de concentrados lácteos esterilizados /

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Bibliographic Details
Main Author: Seehafer, M. E.
Format: Book
Language: Spanish
Published: Roma : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, c1967.
Subjects:
Productos lácteos
Envases para alimentos
Notas Contenido:
  • Consideraciones generales sosbre los productos lácteos esterilizados
  • Elaboración de concentrados de leche esterilizados para la preparación de bebidas
  • Envases metálicos para concentrados de leche esterilizados
  • Estudio económico de los concentrados lácteos esterilizados
  • Equipo de tratamiento térmico a temperaturas ultraelevadas

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