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Presente y futuro de la seguridad alimentaria en restauración colectiva /

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Bibliographic Details
Main Author: Verano Cañaveras, David
Other Authors: Santos Hernandez, José Juan
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : AENOR (Asociación Española de Normalización y certificación), 2012.
Subjects:
Control de alimentos
Higiene de alimentos
Notas Contenido:
  • Modelos de gestión de la seguridad alimentaria en la restauración colectiva
  • Presente y futuro. La línea fría y la coacción tradicional refrigerada
  • Normas UNE
  • Legislación
Table of Contents:
  • Modelos de gestión de la seguridad alimentaria en la restauración colectiva
  • Presente y futuro. La línea fría y la coacción tradicional refrigerada
  • Normas UNE
  • Legislación

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