Manejo de productos pecuarios /

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Bibliographic Details
Main Author:	Rodríguez Ballén, María Mercedes
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Facultad de Ciencias Administrativas, UNAD, 2001.
Edition:	2a. edición
Subjects:	Productos lácteos > Leche - productos > Productos lácteos - Composición
Notas Contenido:	Características de los productos pecuarios Congelación de productos pecuarios Cárnicos I. manejo y clasificación de la carne Cárnicos II. fabricación de productos cárnicos Derivados lácteos I. obtención de la leche de consumo Derivados lácteos II. fabricación de queso Derivados lácteos fermentadosy elaboración de dulces.

Manejo de productos pecuarios / by Rodríguez Ballén, María Mercedes

Published 2000.

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