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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
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| 008 |
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| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641.5952
|b K463r
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Kicuchi, Seijun
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| 245 |
1 |
0 |
|a Recetario japonés ilustrado :
|b preparación de hortalizas, elaboración de conservas, fabricación de pastas y salsas, técnicas de ahumado y otros /
|c Seijun Kikuchi ; coordinadora Hiroko Kikuchi.
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| 260 |
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|a Santafé de Bogotá :
|b HIMAT,
|c 1991.
|
| 300 |
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|
|a 221 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 27 cm.
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| 505 |
0 |
|
|a Cocina de hortalizas -- Los utensilios de cocina -- Conservas de hortalizas -- Varias maneras de cortar hortalizas -- Utensilios necesarios para medir cantidades standar -- Consideraciones sobre los encurtidos en vinagre -- Conservas con salsa de soya -- Fabricación casera de pasta oriental -- La soya y sus productos -- Mantequilla de maní -- Elaboración de los tubérculos -- Jugos de verduras -- Fabricación manual de mayonesa y salsa de tomate -- Cerdo asado -- Elaboración de productos lácteos -- Elaboración manual de pescados -- La mermelada -- Puré de tomate -- Verduras deshidratadas -- Cocido en salsa japonesa -- Productos ahumados -- Anexos: Composición química de los alimentos -- Diccionario auxiliar de hortalizas y otros, españo-inglés-japonés
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| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina japonesa
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Cocina vegetariana
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Hortalizas
|x Procesamiento
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Hortalizas deshidratadas
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Composición
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Kicuchi, Hiroko,
|e coordinador
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 5
|6 641_595200000000000_K463R
|7 0
|8 GENER
|9 2314
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|d 2013-07-15
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|w 2025-12-27
|y BOOK
|
| 952 |
|
|
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|7 0
|8 GENER
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|d 2007-07-23
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|t Ej. 1
|w 2025-12-27
|y BOOK
|z Calle 51 No. 57-70 Torre norte, Medellín
|
| 999 |
|
|
|c 726
|d 726
|
| 942 |
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|6 641_595200000000000__K463R
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