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Curso de preparación para sommeliers : una introdución a los vinos, cervezas y destilados del mundo /

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Bibliographic Details
Main Author: Gibson, Michael
Other Authors: Sousa combes, Lourdes (autor), Martínez Coulson, Carmen F. (autor), González-Garza Ducoing, Marcela (revisor), Puente Ronces, Amanda (revisor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: México : Editorial Limusa Wiley, ©2014.
Grupo Noriega Editores,
Edition: Primera edición
Subjects:
Vino
Vinicultura
Vino > Análisis
Bebidas alcohólicas
Aguardientes
Industria licorera
Notas Contenido:
  • Nociones básicas sobre el vino: la fermentación, las uvas y el sabor del vino
  • Breve historia del vino
  • La vinicultura: el arte y la ciencia de elaborar vinos
  • La uva de vinificación: variedades
  • Maridaje de los alimentos y el vino
  • Cata y análisis sensorial del vino
  • Cómo interpretar el análisis del vino
  • Los vinos de Francia
  • Los vino de Italia
  • Los vinos de España
  • Los vinos de Alemania
  • Los vinos de Portugal
  • Los vinos de Austria, Hungría, Grecia y otras regiones europeas
  • La vinicultura en el viejo mundo y en el nuevo mundo
  • Los vinos de Estados Unidos
  • Los vinos de Australia
  • Los vinos de Nueva Zelanda
  • Los vinos de sudáfrica
  • Los vinos de chile
  • Los vinos de Argentina
  • Regiones vinícolas emergentes alrededor del mundo
  • La cerveza y su proceso de elaboración
  • Ale, lager y estilos de cerveza
  • Sake, hodromiel y sidra
  • Aguardientes y destilación
  • Aguardientes : estilos importantes
  • Servicio y almacenamiento de bebidas
  • Venta de bebidas y la carta de vinos

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Antioquia/Santa Rosa de Osos: Unknown

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Antioquia/Rionegro: Unknown

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Boyacá/Tunja: Unknown

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Boyacá/Santa Clara: Unknown

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Cauca/Comercio y Servicios: Unknown

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César/Agroempresarial: Unknown

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Cundinamarca/Girardot: Unknown

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Cundinamarca/Agroempresarial: Unknown

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Huila/Garzón: Unknown

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Huila/Yamboró: Unknown

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Magdalena/Logística: Unknown

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Quindío/Comercio: Unknown

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Risaralda/Comercio: Unknown

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Santander/Piedecuesta: Unknown

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Tolima/Comercio: Unknown

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Valle/Buga: Unknown

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Valle/Tulúa: Unknown

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Arauca/Arauca: Unknown

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