Bibliographic Details
| Main Author: |
Gibson, Michael |
| Other Authors: |
Sousa combes, Lourdes
(autor),
Martínez Coulson, Carmen F.
(autor),
González-Garza Ducoing, Marcela
(revisor),
Puente Ronces, Amanda
(revisor) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish
English |
| Published: |
México :
Editorial Limusa Wiley,
©2014.
Grupo Noriega Editores,
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| Edition: |
Primera edición |
| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Nociones básicas sobre el vino: la fermentación, las uvas y el sabor del vino
- Breve historia del vino
- La vinicultura: el arte y la ciencia de elaborar vinos
- La uva de vinificación: variedades
- Maridaje de los alimentos y el vino
- Cata y análisis sensorial del vino
- Cómo interpretar el análisis del vino
- Los vinos de Francia
- Los vino de Italia
- Los vinos de España
- Los vinos de Alemania
- Los vinos de Portugal
- Los vinos de Austria, Hungría, Grecia y otras regiones europeas
- La vinicultura en el viejo mundo y en el nuevo mundo
- Los vinos de Estados Unidos
- Los vinos de Australia
- Los vinos de Nueva Zelanda
- Los vinos de sudáfrica
- Los vinos de chile
- Los vinos de Argentina
- Regiones vinícolas emergentes alrededor del mundo
- La cerveza y su proceso de elaboración
- Ale, lager y estilos de cerveza
- Sake, hodromiel y sidra
- Aguardientes y destilación
- Aguardientes : estilos importantes
- Servicio y almacenamiento de bebidas
- Venta de bebidas y la carta de vinos
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