Elaboración de productos de panadería /

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Bibliographic Details
Main Author:	Delgado González, Fernanda
Other Authors:	Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : IC Editorial, 2012.
Series:	Certificado de profesionalidad INAF0108 - Panadería
Subjects:	Panaderías Productos de trigo Pastelería Pan
Notas Contenido:	Caracterización de los tipos de masas y productos de panadería Operaciones de la elaboración de productos de panadería Aplicaciones técnicas del frio en panadería

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