Seguridad e higiene en obrador de panadería y bollería /

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Bibliographic Details
Main Author:	Jiménez Padilla, Bernabé
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga : IC Editorial, 2010.
Series:	Certificado de profesionalidad INAF0108 - Panadería y bollería
Subjects:	Panaderías Pan > Fabricación Tecnología de alimentos
Notas Contenido:	Requisitos higiénico-sanitarios de instalaciones, maquinaria y utilaje Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas Aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos Aplicación de sistemas de autocontrol Incidencia ambiental de la industria alimentaria Prevención y protección de riesgos laborales

Cundinamarca/Girardot: Unknown