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Curso básico de... Conservas /

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Other Authors: Insua, Estela (traductor), Rodríguez-Roca, Cristina (traductor), Ling, Mary (Editor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Barcelona : Ediciones Omega, ©2013.
Subjects:
Conservas alimenticias
Frutas enlatadas
Hortalizas enlatadas
Alimentos congelados
Compotas
Mantequilla
Jalea
Notas Contenido:
  • Material necesario
  • Higiene y seguridad alimentaria
  • Ingredientes básicos
  • La ciencia de... el deterioro de los alimentos
  • Hacer conservas
  • Primeros pasos
  • Fruta fresca
  • Verdura y hierbas congeladas
  • Verduras en aceite
  • Seguir avanzando
  • Dulces de frutas y mantequilla de fruta
  • Mermeladas y compotas
  • Jaleas
  • Llegar más lejos
  • Mermelada de cítricos
  • Cuajadas de frutas
  • Mnatequilla y queso fresco

MARC

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082 0 4 |a 641.4  |b C977c  |2 23 
245 0 0 |a Curso básico de... Conservas /  |c traducción, Estela Insua, Cristina Rodríguez-Roca ; editora, Mary Ling. 
260 |a Barcelona :  |b Ediciones Omega,  |c ©2013. 
300 |a 192 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 22 cm. 
500 |a Incluye índice 
505 0 |a Material necesario -- Higiene y seguridad alimentaria -- Ingredientes básicos -- La ciencia de... el deterioro de los alimentos -- Hacer conservas -- Primeros pasos -- Fruta fresca -- Verdura y hierbas congeladas -- Verduras en aceite -- Seguir avanzando -- Dulces de frutas y mantequilla de fruta -- Mermeladas y compotas -- Jaleas -- Llegar más lejos -- Mermelada de cítricos -- Cuajadas de frutas -- Mnatequilla y queso fresco 
534 |p Título original:  |t A little course in... preserving 
650 1 7 |a Conservas alimenticias  |2 Armarc 
650 2 7 |a Frutas enlatadas  |2 Armarc 
650 2 7 |a Hortalizas enlatadas  |2 Armarc 
650 2 7 |a Alimentos congelados  |2 Armarc 
650 2 7 |a Compotas  |2 Armarc 
650 2 7 |a Mantequilla  |2 Armarc 
650 2 7 |a Jalea  |2 Armarc 
700 1 |a Insua, Estela  |e traductor 
700 1 |a Rodríguez-Roca, Cristina  |e traductor 
700 1 |a Ling, Mary  |e editor 
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