Manual técnico de higiene, limpieza y desinfección /
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| Format: | Book |
| Language: |
Spanish French |
| Published: |
Madrid :
AMV Edciones,
1999.
Mundi-Prensa. |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Caracaterización de las superficies de los materiales
- Adhesión de partículas y de microorganismos a las superficies sólidas
- Corrosión de los materiales metálicos utilizados en los equipos y las instalaciones bnio-industriales
- Importancia de los fenómenos microbianos en los procesos alimentarios y biológicos
- Formación de depósitos y ensuciamiento
- Química de la limpieza y la desinfección
- Características generales de las funciones químicas desinfectantes
- Mecanismos de acción de los desinfectantes y sus formulaciones
- Combinación de la limpieza y la desinfección
- Realización industrial del enjuagado, la limpieza y la desinfección
- Sistemas de limpieza CIP
- Inspección de la limpieza y la desinfección
- Concepción o diseño de los equipos para el control de la higiene
- Concepción de la industria agroalimentaria
- Lucha contra la biocontaminación del aire. Papel de la ventilación y la filtración
- La biocontaminación de origen humano
- Reglamentación técnico-sanitaria pra la elaboración circulación y comercio de detergentes y limpiadores
