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4 |
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| 100 |
1 |
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|a Ferrandis-García Aparisi, Gloria
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| 245 |
1 |
0 |
|a Seguridad, higiene y gestión de la calidad de alimentos /
|c Gloria Ferrandis-García Aparisi.
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| 260 |
|
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|a España :
|b Editorial Síntesis,
|c ©2014.
|
| 300 |
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|a 298 páginas :
|b ilustraciones, diagramas, fotografías ;
|c 26 cm.
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| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas e índice temático
|
| 505 |
0 |
|
|a Introducción a la calidad -- Aplicación y control de las normas de calidad -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones -- Seguridad alimentaria. Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Buenas prácticas higuiénicas -- Sistema de autocontrol, y análisis de peligros y puntos de control críticos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Análisis
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Control de alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Limpieza
|x Equipo y accesorios
|2 sena
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| 952 |
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