Técnicas culinarias /

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Bibliographic Details
Main Author:	Crespo, Elena
Other Authors:	González, Nabor (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Ediciones Paraninfo, 2011.
Series:	Hostelería y Turismo Cocina y Gastronomía
Subjects:	Cocina
Notas Contenido:	Métodos de cocción Elaboraciones básicas Salsas Documentos relacionados con la producción en la cocina Guarniciones y elementos de decoración Decoración y presentación de platos El servicio de cocina Términos culinarios

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