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Control e higiene de los alimentos /

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Other Authors: Larrañaga Coll, Ildefonso Juan, Carballo Fernández, Julio M., Rodríguez Torres, María del mar, Fernandez Sainz, José Ángel
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : McGraw-hill, ©1999.
Subjects:
Higiene de los alimentos
Control de alimentos
Aceites y grasas comestibles
Harina
Hielo
Vino
Condimentos
Notas Contenido:
  • Los procesos en el control e higiene de los alimentos
  • Grupo de la leche y sus derivados. Helados
  • Grupos de los alimentos predominanes proteicos
  • Grupos de alimentos predominantementes grasos
  • Grupo de alimentos de origen vegetal
  • Grupo de bebidas
  • Grupo misceláneo de alimentos
  • El control de calidad en los procesos
  • Sistema de análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos (ARICPC) y su monitorización

Antioquia/La Salada: Unknown

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Antioquia/Rionegro: Unknown

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Bogotá/Mercados Logística: Unknown

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Huila/Sede Industria: Unknown

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Santander/Bucaramanga: Unknown

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Valle/Buenaventura: Unknown

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Putumayo/Arapaima: Unknown

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