| Notas Contenido: |
- Organización de los procesos de elaboración culinaria
- Técnicas de cocción
- Aplicación de las técnicas de cocción sin aplicación de calor, por radiación y por conducción
- Aplicación de las técnicas de cocción por convección, por microondas y en vacío
- Elaboración básica, fondos y salsas
- Productos culinarios, vegetales, cereales y pastas
- Platos de cuchara y huevos
- Productos culinarios, carnes, pescados y mariscos
- Guarniciones, decoraciones y desarrollo del servicio en cocina
- Guarnición y servicio de productos culinarios.
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