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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 647.95
|b G934t
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Guerrero Luján, Rogelio
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Técnicas elementales de servicio /
|c Rogelio Guerrero Luján.
|
| 260 |
|
|
|a Madrid :
|b Ediciones Paraninfo,
|c ©2014.
|
| 300 |
|
|
|a x, 168 páginas :
|b ilustraciones, fotografías a color ;
|c 24 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Formación profesional básica. Profesiponal básico en cocina y restauración
|
| 505 |
0 |
|
|a Distribución del género y del material del restaurante -- Equipos, útiles y menaje de la zona de restaurante -- Operaciones básicas de preservicipo: la puesta a punto o mise en place -- Operaciones sencillas de servicio de alimentos y bebidas -- Operaciones de preservicio en el restaurante -- Anexo: documentos FCT para el alumno
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Restaurantes
|x Servicio al cliente
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Restaurantes
|x Equipo y accesorios
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Utensilios de cocina
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Administración hotelera
|x Enseñanza
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 647_950000000000000_G934T
|7 0
|8 GENER
|9 374115
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|d 2017-12-20
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|p 056067022246
|r 2026-01-09 08:21:29
|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Calle 51, No. 57-70, Torre Norte, Medellín
|
| 952 |
|
|
|0 0
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|4 4
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|z Transv. 1 N° 42-244 Ibagué
|
| 952 |
|
|
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|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Tranv. 1 N° 42-244 Ibagué
|
| 999 |
|
|
|c 75201
|d 75201
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| 942 |
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