Técnicas elementales de servicio /

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Bibliographic Details
Main Author:	Guerrero Luján, Rogelio
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Ediciones Paraninfo, ©2014.
Series:	Formación profesional básica. Profesiponal básico en cocina y restauración
Subjects:	Restaurantes > Servicio al cliente Restaurantes > Equipo y accesorios Utensilios de cocina Administración hotelera > Enseñanza
Notas Contenido:	Distribución del género y del material del restaurante Equipos, útiles y menaje de la zona de restaurante Operaciones básicas de preservicipo: la puesta a punto o mise en place Operaciones sencillas de servicio de alimentos y bebidas Operaciones de preservicio en el restaurante Anexo: documentos FCT para el alumno

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