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|
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|
| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000079233 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260109082130.0 |
| 008 |
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| 020 |
|
|
|a 9780866120091
|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 647.95
|b R456p
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Rey Anthony M.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Planeación y control del servicio de alimentos y bebidas /
|c Anthony M. Rey ; colaboración de Jack D. Ninemeier.
|
| 250 |
|
|
|a 3a. edicón
|
| 260 |
|
|
|a México :
|b Instituto Educacional de la Asociación Americana de Hoteles y Moteles,
|c c1985.
|
| 300 |
|
|
|a 476 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 23 cm.
|
| 500 |
|
|
|a Incluye glosario
|
| 505 |
2 |
|
|a El reto de las empresas de servicios de alimentos y bebidas -- La función del control -- Planeación del control de alimentos y bebidas -- Presupuestos de operaciones y análisis costo-volumen - utilidades -- El diseño de sistemas efectivos para el control de alimentos y bebidas
|
| 534 |
|
|
|a Managing Service in Food and Beverage Operations
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Gestión
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos y bebidas
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Ninemeier, Jack D.
|e colaborador
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 647_950000000000000_R456P
|7 0
|8 GENER
|9 374152
|a 25510
|b 25510
|d 2016-11-04
|i 25626
|l 0
|o 647.95 R456p
|p 259510000701
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|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Av. Manuel Humberto Cárdenas Calle 16, Fusagasugá
|
| 952 |
|
|
|0 0
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|4 4
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|7 0
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|9 374153
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|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Calle 20 - Cra 1 Esquina Barrio el Cangrejo, Escuela Gastronómica Sucre/Tolú
|
| 999 |
|
|
|c 75211
|d 75211
|
| 942 |
|
|
|6 647_950000000000000__R456P
|
