Bibliographic Details
| Main Author: |
González Durán, Enrique David |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Málaga :
IC Editorial,
2013.
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| Series: |
Certificado de profesionalidad AGAF0108-Fruticultura
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Recolección
- El proceso de maduración
- Maduración fisiológica y comercial
- Índices de maduración
- La recolección de la fruta
- Recolección manual Recolección mecánica. Equipos
- Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero
- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales, así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección
- Transporte
- Contenedores
- Remolques especiales
- Cintas transportadoras
- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte
- Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo
- Primeros tratamientos de la fruta en campo
- Equipos de limpieza Secadoras
- Descascarilladoras
- Instalaciones de clasificación y selección de fruta
- Almacenamiento de la fruta hasta su conservación
- Almacenamiento en frío
- Almacenamiento en atmósfera controlada
- Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta
- Conservación de frutos Normas de calidad para productos frutales
- Normalización y tipificación Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación
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