Alimentos y bebidas : operaciones, métodos y control de costos.

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Bibliographic Details
Main Author: Foster, Dennis L.
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : McGraw-Hill, c1995.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Introducción a la industria de la hospitalidad
  • Operaciones de alimentos y bebidas
  • Organización de alimentos y bebidas
  • Métodos de producción de alimentos
  • Método de servicios de alimentos
  • Métodos de servicio de bebidas
  • Venta y servicio de banquetes
  • Contabilidad de alimentos y bebidas
  • Control de costos de alimentos y bebidas

Atlántico/Comercio y Servicios: Unknown

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Caqueta/Tecnológico Amazonia: Unknown

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Huila/Sede Comercio: Unknown

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Quindío/Agroindustrial: Unknown

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Quindío/Comercio: Unknown

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Santander/San Gil: Unknown

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Valle/Cartago: Unknown

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San Andrés/San Andrés: Unknown

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