Bibliographic Details
| Main Author: |
Chon, Kye-Sung |
| Other Authors: |
Sparrowe, Raymond T.,
Ribagorda Serrano, Miguel
(revisor),
Díaz-H Sepúlveda, Santiago
(traductor),
Tascón Aznar, Pilar
(traductor) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Madrid :
Paraninfo,
2011.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Bienvenidos a la industria de la hospitalidad
- Viajes y turismo : socios de la hospitalidad
- Temas globales y hospitalidad
- Dinámica de la industria del alojamiento
- Desarrollo del hotel
- Explotación y funcionamiento del hotel
- Conceptos modernos del servicio de restaurante
- Artes culinarias y explotación de los servicios de comidas
- Las bebidas
- Únicamente negocios
- Las actividades de ocio y la hospitalidad
- Mirando al futuro
- Forjando el éxito.
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