Manual del panadero-pastelero /

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Bibliographic Details
Main Author: Méndez de Fierro, Francia
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Irazú, [1985].
Subjects:
Notas Contenido:
  • Historia de la panadería
  • El pan
  • Estudio de los ingredientes
  • Implementos de trabajo
  • El pan: su preparación
  • Las fórmulas en particular - Pastelería

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