Microorganismos de los alimentos 1 : Su significado y método de enumeración /

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Bibliographic Details
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 2000.
Subjects:	Microorganismos Alimentos Toxinas Bacterias
Notas Contenido:	Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos Microorganismos indicadores Bacterias productoras de enfermedades transmitidas por los alimentos parásitos y virus transmitidos por los alimentos Toxinas microbianas transmitidas por los alimentos Consideraciones de importancia para el analista de alimentos Métodos recomendados para el análisis microbiologico de los alimentos Preparación y dilucion de los homogeneizados de aliemntos

Description
Physical Description:	439 paginas. : ilustraciones ; 25 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliograficas
ISBN:	8420009083

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