Microorganismos de los alimentos 1 : Su significado y método de enumeración /
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| Format: | Book |
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| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza (España) :
Editorial Acribia,
2000.
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos
- Microorganismos indicadores
- Bacterias productoras de enfermedades transmitidas por los alimentos
- parásitos y virus transmitidos por los alimentos
- Toxinas microbianas transmitidas por los alimentos
- Consideraciones de importancia para el analista de alimentos
- Métodos recomendados para el análisis microbiologico de los alimentos
- Preparación y dilucion de los homogeneizados de aliemntos
