Lo que Einstein le contó a su cocinero : nuevas respuestas a la ciencia gastronómica que le ayudarán a comprender la lógica de lo que cocina y lo que come /

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Bibliographic Details
Main Author:	Wolke, Robert L.
Other Authors:	Saloni Marimón, Guadalupe (traductor), Kateb, Elias (revisor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Barcelona : Robin Book, 2003.
Subjects:	Gastronomía Alimentos > Composición Alimentos > Análisis Microondas en culinaria
Notas Contenido:	Una dulce conversación La sal de la tierra La grasa del terruño La química en la cocina Forraje y oleaje Hielo y fuego Provisiones líquidas Esos misteriosos microondas Utensilios y tecnología Palabras clave Lecturas recomendadas

Chocó/Quibdó: Unknown