Guía para la elaboración de aceites y grasas comestibles, caracterización y procesamiento de nueces /

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Bibliographic Details
Main Author:	Vega Turizo, Alberto
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Convenio Andrés Bello, ©2004.
Series:	Ciencia y tecnología ; no. 139
Subjects:	Aceites y grasas comestibles Industrias oleaginosas Aceites y grasas > Análisis
Notas Contenido:	Aspectos generales de las grasas y aceites comestibles Incidencia de las grasas y aceites Materias primas para la obtención de grasas y aceites comestibles Procesos para la obtención de aceites comestibles a partir de materias primas convencionales y de especies promisorias Caracterización y procesamiento de nueces Maquinaria y equipo para el procesamiento de aceites comestibles y nueces Posiblidades comerciales

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