Guía de barman /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
[2004].
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Abreviaturas del barman
- Palabras y determinaciones en el mundo de la cocteleria
- Los utensilios del barman
- La cristaleria
- El arte de saber mezclar
- La materia prima del bar
- La historia del cóctel
- Detrás de la barra
- La decoración en coctelería
- Elaboración de los combinados aromáticos
- Fórmulas aromáticas
- Aperitivos de mediodía
- Helados caseros
- Humor en el bar
