La cocina y sus misterios : explicación científica de las 55 mejores recetas de la cocina francesa /

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Bibliographic Details
Main Author:	This, Hervé
Other Authors:	Oria Almundí, Rosa María (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish French
Published:	Zaragoza : Editorial Acribia, ©1995.
Subjects:	Cocina francesa Alimentos Nutrición Carne (Cocina) Pescado (Cocina) Postres
Notas Contenido:	Las buenas herramientas del buen cocinero El aperitivo Los entrantes Los pescados y crustáceos Las carnes Los postres

Description
Physical Description:	356 páginas ; : ilustraciones ; 21 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliofráficas, índice y glosario
ISBN:	9788420008714 8420008710

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