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|a Un viaje por :
|b la cocina peruana /
|c dirección editorial María Jesús Díaz ; coordinación del proyecto Ángela García.
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| 260 |
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|a Madrid :
|b Susaeta Ediciones,
|c [2013].
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| 300 |
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|a 253 páginas :
|b ilustraciones, fotografías ;
|c 27 cm.
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| 500 |
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|a Incluye índice de recetas y glosario gastron
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| 505 |
0 |
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|a La despensa peruana -- La región costera -- La gastronomía de la costa -- Lima -- El pollo a la brasa -- El cebiche -- El arroz chaufa -- El pisco -- Arequipa --La cordillera de los Andes -- La gastronomía de la sierra -- Cusco y Machu Picchu -- La papa y otros tubérculos -- La amazonía peruana -- La gastronomía de la selva -- Los aderezos del Perú -- La kiwicha, la quinua y la cañihua -- Postres y dulces de Perú -- El turrón de doña Pepa -- Y para beber...
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| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina peruana
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Carne (Cocina)
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Pescado (Cocina)
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
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|a Mariscos (Cocina)
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Bebidas
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Postres
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Díaz, María Jesús
|e director editorial
|
| 700 |
1 |
|
|a García, García
|e coordinador de proyecto
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