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Procesos de servicio en restauración /

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Bibliographic Details
Main Author:	Sánchez Feito, José Manuel
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Editorial Síntesis, 2006.
Edition:	Primera edición. aumentada.
Notas Contenido:	La restauración Mobiliario, instalaciones y equipo de comedor Instalaciones y equipos de bar Organización y prestación del servicio El vino Aguardientes, licores y otras bebidas alcohólicas Bebidas no alcohólicas La coctelería Atención al cliente Facturación y cobro Requisitos mínimos exigidos a restaurantes y cafeterías Reclamaciones de los clientes Manipulación de alimentos Ley Antitabaco Glosario del vino.

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