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El arte de la reposteria paso a paso.

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Bibliographic Details
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Zamora, 2007.
Edition: Primera edición
Subjects:
Confitería
Pastelería
Tortas
Notas Contenido:
  • Volumen 1. Utensilios necesarios para repostería. Ingredientes básicos. Fórmulas básicas de pastelería. Técnicas de decoración y adorno. Masas o pastas
  • Volumen 2. Bizcocho o genovesa. Troncos rellenos. Pasteles con nombre propio. Repostería para fiestas entrañables. Tortas de aniversario. Pasteles de la fiesta del amor. Fiestas tradicionales
  • Volumen 3. Pasta Choux. Dulces de sartén. Masa quebrada. Hojaldre. Bollería.

Atlántico/Comercio y Servicios: Unknown

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Córdoba/Comercio y Turismo: Unknown

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Cundinamarca/Girardot: Unknown

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Santander/San Gil: Unknown

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Sucre/Tolú: Unknown

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Casanare/Yopal: Unknown

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