El arte de la reposteria paso a paso.

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Bibliographic Details
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Zamora, 2007.
Edition:	Primera edición
Subjects:	Confitería Pastelería Tortas
Notas Contenido:	Volumen 1. Utensilios necesarios para repostería. Ingredientes básicos. Fórmulas básicas de pastelería. Técnicas de decoración y adorno. Masas o pastas Volumen 2. Bizcocho o genovesa. Troncos rellenos. Pasteles con nombre propio. Repostería para fiestas entrañables. Tortas de aniversario. Pasteles de la fiesta del amor. Fiestas tradicionales Volumen 3. Pasta Choux. Dulces de sartén. Masa quebrada. Hojaldre. Bollería.

Description
Physical Description:	3 volúmenes : Zamora Editores, ; 28 cm.
ISBN:	9586772047 9586772055 9586772063 9586772071

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