Práctico en panadería /

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Bibliographic Details
Main Author:	Durán Naranjo, Jaime
Other Authors:	Durán Naranjo, Eduardo (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Duran, 2009.
Edition:	Primera edición
Series:	Temas de orientacón técnica TOT
Subjects:	Pan Panaderías Tecnología de alimentos
Notas Contenido:	Algunas disposiciones del reglamento sanitario de los alimentos El pan en la historia Ingredientes: su importancia Procesos y balance de fórmulas Recetas Pastelería Las masas El merengue Recetas Cremas Tortas Semifríos Galletas Chocolate: sano placer Del azúcar y sus diferentes puntos de concentración Cremas.

Putumayo/Arapaima: Unknown