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Grasas y aceites alimentarios /

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Bibliographic Details
Main Author: Ziller, Steve
Other Authors: Fuente, Juan Luis de la (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Acribia, c1994.
Subjects:
Aceites y grasas > Análisis
Aceites vegetales
Ácidos grasos
Margarina
Mantequilla
Notas Contenido:
  • Importancia de las grasas
  • Composición química de las grasas
  • Acidos grasos
  • Aspectos nutricionales de los aceites y las grasas
  • Procesado
  • Productos elaborados con grasas y aceites

Antioquia/La Salada: Unknown

Holdings details from Antioquia/La Salada: Unknown
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Atlántico/Sabanalarga: Unknown

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Quindío/Agroindustrial: Unknown

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Valle/Buga: Unknown

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