Grasas y aceites alimentarios /

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Bibliographic Details
Main Author:	Ziller, Steve
Other Authors:	Fuente, Juan Luis de la (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, c1994.
Subjects:	Aceites y grasas > Análisis Aceites vegetales Ácidos grasos Margarina Mantequilla
Notas Contenido:	Importancia de las grasas Composición química de las grasas Acidos grasos Aspectos nutricionales de los aceites y las grasas Procesado Productos elaborados con grasas y aceites

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