| Abstract: | La sociedad, el tipo de familia, el estilo y el ritmo de vida han cambiado bastante y han dado lugar a una transformación en la alimentación y en las formas de alimentarse. Las encuestas revelan que más del 50% de nuestra cesta de la compra lo ocupa comida envasada o congelada. Básicamente el problema es la falta de tiempo, aunque en otros casos se trata de desconocimiento, pereza... En este libro abordamos la elaboración de conservas y la congelación de la manera más práctica posible y damos algunos consejos y trucos para realizar estos procesos en casa de la forma más correcta, con el fin de preservar mejor la calidad, el aspecto y, sobre todo, el valor nutritivo de los alimentos. |
|---|
