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| LEADER |
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|
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|
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|
| 043 |
|
|
|a s-ck---
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 375.664752
|b S474p
|2 22
|
| 110 |
2 |
|
|a Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
|b Subdirección de formación profesional
|b División del sector comercio y servicios
|c Colombia
|
| 243 |
1 |
0 |
|a Publicaciones SENA
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Planes y programas de formación profesional :
|b Panaderia y pasteleria /
|c Centro Nacional de Hoteleria y Turismo.
|
| 260 |
|
|
|a Santafé de Bogotá, Colombia :
|b SENA,
|c 1991.
|
| 300 |
|
|
|a 193 páginas :
|b 28 cm.
|
| 500 |
|
|
|a Incluye índice temático
|
| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas
|
| 505 |
0 |
|
|a Evolución historica de la panaderia -- Equipos y utencilios para la panaderia y la pasteleria -- Procesos basicos de la panificación -- Procesos especializados de panaderia -- Elaboración de jarabes y fondant -- Bloque modular administración de panaderías.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Formación profesional
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Panaderías
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Administración de empresas
|2 Armarc
|
| 653 |
|
|
|a Planes y programas
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
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|
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|
|
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|z Cra. 1 Calle 42, La Dorada
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|z Carrera 18 No. 7-56, Armenia Q.
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