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Planes y programas de formación profesional : Panaderia y pasteleria /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Subdirección de formación profesional División del sector comercio y servicios
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Santafé de Bogotá, Colombia : SENA, 1991.
Subjects:	Formación profesional Panaderías Administración de empresas Planes y programas
Notas Contenido:	Evolución historica de la panaderia Equipos y utencilios para la panaderia y la pasteleria Procesos basicos de la panificación Procesos especializados de panaderia Elaboración de jarabes y fondant Bloque modular administración de panaderías.

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