Leo el sabor : ancestral y moderno /

Leo el sabor es el resultado de un compromiso altruista que permite reconocer en su autora no solo un profundo conocimiento culinario, sino también su identificación con el hacer antropológico, en el que sus largas jornadas de búsqueda en lugares muchas veces exóticos, algunas veces inhóspitos, se c...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Espinosa, Leonor
Other Authors:	Luque, Felipe (fotógrafo), Hernández Espinosa, Laura (fotógrafo), González, Jorge Hernán (fotógrafo)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Editorial Planeta Colombiana, 2015.
Subjects:	Cocina colombiana
Notas Contenido:	Cuenca del río Yurumanguí. Valle del Cauca La Plata. Bahí Málaga La Toma. Suarez, Cauca-- Resguardo indígena de Ambaló. Silvia, Cauca-- San Basilio de Palenque. Montes de María, Bolívar Isla de Providencia. Departamento de San Andrés, Providencia y Santa Catalina Bebidas. Comunidad a comunidad