Aprovechamiento de los subproductos carnicos /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
A. Madrid Vicente
1999.
Mundi-Prensa, |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
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| 100 | 1 | |a Madrid, Antonio | |
| 245 | 1 | 0 | |a Aprovechamiento de los subproductos carnicos / |c Antonio Madrid. |
| 260 | |a Madrid : |b A. Madrid Vicente |b Mundi-Prensa, |c 1999. | ||
| 300 | |a 324 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice | ||
| 505 | 0 | |a Los subproductos cárnicos: definición, composición y características -- Líneas de aprovechamiento de los subproductos cárnicos -- Aprovechamiento de la sangre de orígen animal -- Producción de harinas y grasas a partir de todo tipo de subproductos cárnicos -- Concentración del agua de colas y secado de las harinas -- Preparación de las harinas. Huesos desengrasados para la fabricación de gelatina -- Fundido, purificación, enfriamiento y refinación de grasa de orígen animal -- Alimentos para animales de compañía (Pet Food) -- Producción de pasta de hígado y extractos de carne -- Aplicaciones farmacéuticas de los subproductos cárnicos -- Recuperación térmica y eliminción de malos olores -- Tratamiento de aguas residuales en las industrias cárnicas -- Reglamentación técnico-sanitria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos -- Normas sanitarias de eliminación y transformación de animales muertos y desperdicios de origen animal y protección frente a agentes patógenos en piensos de origen animal | |
| 650 | 1 | 7 | |a Industria y comercio de la carne |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Embutidos |x Industria |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Residuos industriales |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Aceites y grasas comestibles |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Gelatina |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Salud pública |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Mataderos |x Legislación |2 Armarc |
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