Evaluación sensorial de los alimentos : métodos analíticos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Pedrero F., Daniel L. (autor)
Other Authors:	Pangborn, Rose Marie (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : Alhambra Mexicana, 1996.
Subjects:	Análisis organoléptico Control de alimentos
Notas Contenido:	Elementos estructurales de la evaluación sensorial Métodos de evaluación sensorial Métodos de análisis estadísticos

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