| Notas Contenido: |
- Control de la inocuidad de alimentos
- Decreto 3075: condiciones básicas de higiene en la fabricación de alimentos
- Diseño de instalaciones bajo criterios sanitarios
- BPM en equipos y utensilios
- Criterios sanitarios sobre redes y servicios industriales
- BPM en calidad y operaciones auxiliares
- BPM en materias primas
- BPM en operaciones de fabricación
- BPM en almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos
- BPM del personal
- Plan de saneamiento
- Administración de programas de BPM
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