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Buenas prácticas de manufactura, limpieza y saneamiento en industrias de alimentos : memorias /

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Bibliographic Details
Corporate Author: Seminario taller buenas prácticas de manufactura, limpieza y saneamiento en industrias de alimentos Medellín
Other Authors: Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI
Format: Conference Proceeding Book
Language: Spanish
Published: Medellín : ANDI, 2000.
Subjects:
Contaminación de alimentos
Control de alimentos
Higiene de los alimentos
Alimentos > Almacenamiento
HACCP
Notas Contenido:
  • Control de la inocuidad de alimentos
  • Decreto 3075: condiciones básicas de higiene en la fabricación de alimentos
  • Diseño de instalaciones bajo criterios sanitarios
  • BPM en equipos y utensilios
  • Criterios sanitarios sobre redes y servicios industriales
  • BPM en calidad y operaciones auxiliares
  • BPM en materias primas
  • BPM en operaciones de fabricación
  • BPM en almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos
  • BPM del personal
  • Plan de saneamiento
  • Administración de programas de BPM

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