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Análisis sensorial : metodología. Ordenación de acuerdo con un criterio específico ("Ranking") /

Esta norma describe un método de evaluación sensorial de muestras con el objeto de clasificarlas en un orden jerárquico

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Bibliographic Details
Corporate Author: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : ICONTEC, 1996.
Subjects:
Sentidos > Normas técnicas
Pruebas de los sentidos > Normas técnicas
Notas Contenido:
  • Definiciones
  • Principio
  • Equipos
  • Muestreo
  • Requisitos generales del ensayo
  • Preparación de las muestras de ensayo
  • Procedimiento

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