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Industrias alimentarias : análisis sensorial. Ensayo de comparación por pares /

Esta norma tiene por objeto especificar la técnica para detectar las diferencias en los atributos organolépticos de dos productos

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Bibliographic Details
Corporate Author: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : ICONTEC, 1990.
Subjects:
Industria y comercio de alimentos
Pruebas de los sentidos > Normas técnicas
Sentidos > Normas técnicas
Notas Contenido:
  • Campo de aplicación
  • Definiciones
  • Principio
  • Aparatos
  • Muestreo
  • Condiciones generales de la prueba
  • Procedimiento

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