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Análisis sensorial : metodología. Ensayo triangular /

Esta norma especifica un método de análisis sensorial para la detección de diferencias entre muestras de dos productos por medio de una comparación triangular

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : ICONTEC, 1997.
Subjects:	Alimentos > Análisis > Colombia > Normas técnicas Sentidos > Colombia > Normas técnicas
Notas Contenido:	Campo de aplicación Definiciones Principio Aparatos Muestreo Requisitos generales de ensayo Procedimiento Preparación de muestras de ensayo Expresión e interpretación de resultados Anexos: Extensiones posibles del ensayo triangular Formas de respuesta de la muestra Ejemplo práctico del ensayo triangular simple

Table of Contents:

Campo de aplicación
Definiciones
Principio
Aparatos
Muestreo
Requisitos generales de ensayo
Procedimiento
Preparación de muestras de ensayo
Expresión e interpretación de resultados
Anexos: Extensiones posibles del ensayo triangular
Formas de respuesta de la muestra
Ejemplo práctico del ensayo triangular simple