Análisis sensorial : metodología. Ensayo duo-trio /

Esta norma especifica un método para determinar si hay una diferencia entre dos muestras de productos, percibidas por un panel. Esta diferencia se puede relacionar con un atributo organoléptico específico o una combinación de atributos organolépticos

Bibliographic Details

Corporate Author:	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : ICONTEC, 1996.
Subjects:	Sentidos > Normas técnicas Pruebas de los sentidos > Normas técnicas
Notas Contenido:	Referencias normativas Definiciones Principio Equipos Muestreo Condiciones generales del ensayo Procedimiento