Cover Image

Implementación del frío : informe de práctica y plan de mejoramiento (Panadería Makro) /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Posada, Walter
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Caldas, Antioquia : [et al.], 2000.
Subjects:	Refrigeración de alimentos
Notas Contenido:	Identificación de la empresa Componente tecnológico Empleo del frío en la panadería

Similar Items

Procedimientos frigoríficos y aplicaciones del frío en la preservación de los alimentos perecederos :
by: Plaza, José Luis de la
Published: (1987.)

La cadena de frío :
by: Madrid Vicente, Antonio
Published: (2017.)

Curso de ingenieria del frío /
Published: (1993.)

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos /
by: Vochelle, J.
Published: (1969.)

Formulario del frío /
by: Rapin, Pierre J.
Published: (c2001.)

Frío industrial :
by: Giménez López, Ricard
Published: (c2005.)

La carne y el frio :
by: Collin, Daniel
Published: (1977.)

El empleo del frío en la industria de la alimentación /
by: Plank, Rudolf
Published: (©1977)

Ingeniería del frío :
by: Sánchez y Pineda de las Infantas Ma. Teresa
Published: (2001.)

Curso internacional sobre sistemas de refrigeración y su aplicación a la conservación de alimentos y de flores /
by: Perea C, Raul
Published: (1978.)

Planeación y operación de cuartos fríos para frutas y hortalizas /
by: Meneses Ariza, Miguel Angel
Published: (2001.)

Las bases del frío :
by: Cabeza, Francis.
Published: (©2014.)

Conservación de la carne por el frío /
by: Jasper, Werner
Published: (1980.)

Proyecto de explotación de almacenes frigoríficos /
Published: (1985.)

Mantenimiento y seguridad de maquinaria y equipos de tratamientos finales de conservación /
by: Vacas Navarro, José María
Published: (©2013.)

Itinerario del frigorista :
by: Bernier, Jacques
Published: (1998.)

Conservación de frutos :
by: Herrero, Alfonso
Published: (c1991.)

Las instalaciones frigoríficas en las industrias agroalimentarias :
by: López Gómez, Antonio

Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos /
by: Miranda-Zamora, William Rolando.
Published: (2012.)

Tecnología de la congelación de los alimentos /
by: Gruda, Zbigniew
Published: (1986.)

Controles en el frío comercial, industrial y aire acondicionado :
by: González Murcia, Juan

Refrigeración :
by: Anderson, Maurice Edward
Published: (1979.)

Tecnología de la congelación de alimentos /
by: Cenzano, Ana M.
Published: (©2015.)

Problemas de calor y frío industrial /
Published: (2016.)

Tratamientos térmicos /
by: Rodríguez de Stouvenel, Aída
Published: ([1990].)

Fundamentos de tecnología de los alimentos /

Ciencia y tecnología de los alimentos congelados /
Published: (©2008.)

Guía del transporte frigorífico /
by: Rodríguez Rebollo, Manuel
Published: (2002.)

Frigoconservación de la fruta /
by: Durán Torrellardona, Sebastián
Published: (1983.)

Técnicas de almacenamiento y conservación de frutas y hortalizas frescas /
by: Parra Coronado, Alfonso

Frutas y verduras :
Published: (1999.)

Manual del técnico frigorista. /
Published: (1963.)

Vitrinas y muebles frigoríficos :
by: Rigot, Georges
Published: (1993.)

Introducción a la ingeniería de los alimentos /
by: Singh, R. Paul
Published: (2009.)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos /
by: Lomas Esteban, María del Carmen
Published: (2010.)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
Published: (2003.)

Refrigeración /
by: Ramírez Miralles, Juan Antonio
Published: (1994.)

Curso :
Published: (1972.)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
Published: (1994.)

Tecnología de la refrigeración y aire acondicionado /
by: Whitman, William C.
Published: (©2000.)