Bio y gastrodiversidad : alimentos y nutrición : aportes de la flora y fauna tradicional /

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Bibliographic Details
Main Author:	Atlas, Jaime (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Rosario, Argentina : 2011.
Subjects:	Nutrición Consumo de alimentos Alimentos > Composición Cocina Alimentos naturales (Cocina)
Notas Contenido:	Alimentación y diversidad Qué son alimentos no tradicionales? Alimentos promisorios Producción de alimentos funcionales: una manera solución de emergencia Animales acuáticos Peces Pesca de captura Acuicultura Piscicultura Ventajas de la ingesta de pescado Crustáceos y moluscos Productos obtenidos en base a krill Cangrejo rojo Ostras cultivadas Caracoles Armadillo Conejos Liebre Carpincho Vizcacha - Jabalí Cérvidos Aves Codorniz Gansos Paloma Faisanes Ñandú Perdiz Patos Pintada o gallina de guinea Búfalo, camélidos sudamericanos y equinos Reptiles y anfibios Yacaré Iguana o lagarto overo Ranas Flora silvestre Tuna Alfalfa Mastuerzo Algarrobo Cardo Calafate Piñones de araucaria Yocón Muña-muña Salvia Chañar Gillies Cayote o cayota Doca o tasi Frutas Arándano Mango Pasionaria o maracuyá Girasol Soja Cártamo Colza Palma cocotera Sésamo o ajonjolí Amaranto Chía Quinua

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