Sanidad en plantas de alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Alzate Tamayo, Luz Marina
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Medellín : Corporación Universitaria Lasallista, 2001.
Subjects:	Alimentos > Preservación Alimentos > Industria Industria y comercio de alimentos Limpieza Alimentos > Equipo Plagas > Control
Notas Contenido:	Fuentes de contaminación de los alimentos Manejo higiénico de materias primas alimentarias Sistema HACCP Control de plagas Diseño sanitario de instalaciones y equipos para alimentos Limpieza y detergentes Desinfección Sistemas de limpieza y desinfección Diseño del plan de saneamiento de una planta de alimentos

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