Alimentos : composición y propiedades /

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Bibliographic Details
Main Author:	Astiasarán Anchía, Iciar
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : McGraw-Hill, c2000.
Subjects:	Alimentos > Análisis Endulzadores Bebidas Embutidos Productos lácteos Aceites y grasas comestibles Pescado como alimento
Notas Contenido:	Carnes y derivados Pescados Huevos Leche y derivados Grasas comestibles Cereales y derivados Leguminosas Hortalizas y verduras Frutas y frutos secos Edulcorantes naturales y derivados Estimualantes, condimentos y especias Productos para alimentación especial Bebidas Alimentos cocinados Alimentos con propiedades saludables especiales Alimentos ecológicos y transgénicos

Description
Physical Description:	364 páginas : ilustraciones, diagramas ; 25 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	8448603052

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